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Sugestão do chef - 100 Maneiras, Lisboa
Vista do interior - 100 Maneiras, Lisboa
Vista do interior - 100 Maneiras, Lisboa
Vista do interior - 100 Maneiras, Lisboa
Sugestão do chef - 100 Maneiras, Lisboa
Vista do interior - 100 Maneiras, Lisboa

100 Maneiras

Preço médio 110 €
1 165 avaliações

Seleção Insider

A seleção dos melhores restaurantes do momento

O 100 Maneiras no nº 39 da Rua do Teixeira é a evolução natural do nº 35, antigo restaurante na mesma rua e que durante 10 anos marcou o renascimento e a ascensão do chefe de cozinha Ljubomir Stanisic.

Este espaço é o resultado de anos de pesquisa e sinal de maturidade do chefe e do grupo 100 Maneiras. Dividido em 3 salas (Estufa, Mesa de Jantar e Quarto dos Fundos), combina natureza e cosmopolitismo, ruína e luxo.

Um restaurante que é resultado de muitas histórias de vida, de tantas quantas compõem o 100 Maneiras, mas antes de mais a de Ljubomir Stanisic, o chefe jugoslavo-mais-português-de sempre. É uma história pessoal que junta alimento a substância, comida e bebida.

Este renovado 100 Maneiras é muita coisa e o menu funciona como uma carta de intenções. Primeiro conhecemos onde tudo (ele, o chefe) nasceu, depois vemos como ele cresceu, por onde viajou e o que o marcou.

Com um bar de cocktails “stirred”, a cargo da equipa premiada do Bistro 100 Maneiras, e uma carta de vinhos com cerca de 400 referências, prova-se à mesa (e fora dela) que viver é verbo de múltiplas combinações. Muito mais de 100...!

Dica ( insider )
No 100 Maneiras, o melhor será optar por um dos três menus degustação: “A História” (com 17 momentos), “O Conto” (mais curto) e “Ecos do 100”, 100% vegetariano. O Salmonete em “chá” de presunto e a Última Ceia (cabeça de vaca, rábano, tutano e pão somun) são dois dos pratos emblemáticos que integram o menu principal.

Ementa do restaurante

Recomendações do Chef Ljubomir Stanisic

Preço médio 110 € Pedido especial
Ver Ementa e Menus

Classificações e avaliações

9,2/10
Mesa excecional
com base em 1165 avaliações
  1. Marek Z.
    • 39 avaliações
    10/10

    Por muito exigente que sejamos, é capaz de ter sido simplesmente o melhor restaurante em que comemos. A comida não só é muito bem feita, mas também, talvez acima de tudo, extremamente bem pensada. O nosso wine pairing foi uma obra de um génio (incluíndo vinhos muito fora do óbvio). Mal se percebe porque o 100 Maneiras ainda não tem uma estrela Michelin.

  2. HUGO J.
    • uma avaliação
    7/10

    O chef é borsnio e a comida idem. Menu degustação com 17 itens. Apresentação interessante mas os sabores nem tanto. €510 para um casal com 2 taças de espumante, 1 garrafa de branco (€220!!!) e 2 taças de tinto. Preços de estrelado! Come-se com a mão!! Salvam os funcionários. Não volto.

  3. Jaqueline C.
    • uma avaliação
    2/10

    qnd chegamos no restaurante não tinha a reserva.

  4. Thereza N.
    • uma avaliação
    5,5/10

    Muitos muitos pratos e nenhum delicioso! O valor caro do menu degustação, não vale! Uma pena..

  5. Pedro A.
    • uma avaliação
    10/10

    Adorei, a nível de degustação foi única, adorei a apresentação, o ambiente, naveguei até Sarajevo com o grande Chef Ljubomir, uma experiência que irei recordar e certamente voltar, obrigado 100 Maneiras, vocês são os maiores...

  6. Vera L.
    • uma avaliação
    10/10

    Despertar todas as papilas gustativas! Divinal. A equipa excelente e um menu dos deuses, para saborear e ouvir a história do chefe.

  7. Francisco p.
    • 5 avaliações
    10/10

    Uma excelente ideia o papiro com a experiência acabada de terminar... De resto, excelente! Experiência inesquecível... Não só para as gustativas... Pessoal espectacular e perfeitamente enquadrado no ambiente que se pretende transmitir... PARABÉNS!!!

  8. Catarina F.
    • uma avaliação
    10/10

    A experiência resume-se apenas e somente em duas palavras: bru tal Obrigada a toda a equipa do 100 maneiras. Até breve

  9. Rui B.
    • 27 avaliações
    10/10

    Excelente serviço, excelente comida e excelente escanção! TOP!!!

  10. Damião C.
    • uma avaliação
    10/10

    Foi uma óptima experiência, uma viagem agradável proporcionada pelas maravilhosas criações gastronómicas do chef Ljubomir, pelos excelentes vinhos sabiamente recomendados pelo escanção e pela extrema simpatia de todos os empregados.

  11. Marisa D.
    • 4 avaliações
    8/10

    O novo ambiente do 100 maneiras é lindíssimo. Entretanto alguns pratos do menu deixaram a desejar. Havia ficado encantada com a primeira visita que fiz ao restaurante, mas nesta segunda vez a experiência não foi tão surpreendente.

  12. Ottimofiore G.
    • 39 avaliações
    10/10

    Uma nova experiencia memorável e surpreendente no novo 100 Maneiras. Recomendo!

  13. Joyce Q.
    • uma avaliação
    7/10

    Comida muito exótica.

  14. Renato S.
    • uma avaliação
    10/10

    Exelente jantar, serviço de mesa apenas exelente , ma cozinha super original , saboros, e com bastante alma.

  15. Luis M.
    • uma avaliação
    10/10

    Não é um restaurante... É uma experiência gastronómica fantástica... Ponto de paragem obrigatória para quem visita Lisboa!

  16. Dulce R.
    • 24 avaliações
    10/10

    Uma experiência agradável, tudo preparado e servido com bastante cuidado. Explicações muito engraçadas! Foi mesmo muito agradável a noite

  17. Pedro N.
    • uma avaliação
    6,5/10

    Serviço aceitável. Ambiente desagradável com música com volume bastante elevado. Escanção muito muito bom, com óptima qualidade na escolha dos vinhos, e da conjugação dos mesmos!!!

  18. Bruno M.
    • 3 avaliações
    9/10

    Uma excelente experiência gastronómica ! Um espaço acolhedor, muito agradável, um atendimento muito atencioso e que nos deixa facilmente a sentir "em casa". Tem um menu de degustação diferente que se aproveita muito bem dos sabores regionais e nacionais e que nos troca as voltas ao paladar. Os vinhos clássicos, que foram os escolhidos para acompanhar os pratos também eram muito interessante, assim como o branco seco servido como aperitivo.

  19. Kelly S.
    • uma avaliação
    7,5/10

    Espaço pequeno mas com um clima bastante envolvente. Simples, mas bonito e confortavel. Mas me senti com uma certa fobia por ser tudo muito fechado. Os funcionários foram maravilhosos: simpaticos, prestativos e atenciosos. A comida é boa. Mas de fato para paladares mais exóticos. Ainda sim, penso que poderia ser revisto o valor do menu degustação. Um pouco caro no balanço geral. Mas valeu a experiência :)

  20. Luis S.
    • uma avaliação
    10/10

    Staff bastante acolhedor, comida fantástica. Sim, é caro para o Standard português mas paga-se a qualidade. Voltaremos

Informações práticas

Hora de abertura

Jantar

Todos os dias das 19:00 às 02:00

Como chegar ao restaurante

R. do Teixeira 39, 1200-460, Lisboa, Portugal

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

Avenida da Liberdade, Bairro Alto e Príncipe Real, Baixa

Sobre o restaurante

Acolhedor, intimista, romântico. Sofisticado sem exageros, actual sem excessos. O primeiro 100 Maneiras em Lisboa foi o primeiro restaurante a inaugurar uma nova tendência na cozinha, o primeiro a ter apenas um menu degustação, a um preço fixo, sem carta. Tem cerca de 30 lugares, que rodam duas vezes nas noites de fim-de-semana, não se perdendo nunca a sensação de familiaridade que é imagem de marca deste espaço que já foi restaurante Olivier e Porta Branca.

O 100 Maneiras Bairro Alto é não-fumadores por ser exíguo, mas também por não convidar a jantares demasiadamente ruidosos. Ideal para conversas a dois e para pôr conversas em dia. Atendimento informal e ambiente familiar.

Ljubomir Stanisic é o chef de cozinha, o mentor deste restaurante com um menu único, composto por dez pratos, que mudam mensalmente. Quem conta um conto, acrescenta um ponto. E a cada menu, o chef acrescenta qualquer coisa mais. O menu pode acabar com um Bom dia Doce, pode começar por um Estendal do Bairro, caminhar por Peito de Pato ou Peixe Porco, mas termina, invariavelmente,100 palavras.

Características

Insider, SELEÇÃO INSIDER - Grandes Chefs, Gastronómico, Refeição de negócios, Romântico, , Dia dos Namorados

Serviços

American Express, , Cartão Visa

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Serviço gratuito – disponibilidade confirmada de imediato.