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Seleção Insider

A seleção dos melhores restaurantes do momento

O 100 Maneiras no nº 39 da Rua do Teixeira é a evolução natural do nº 35, antigo restaurante na mesma rua e que durante 10 anos marcou o renascimento e a ascensão do chefe de cozinha Ljubomir Stanisic.

Este espaço é o resultado de anos de pesquisa e sinal de maturidade do chefe e do grupo 100 Maneiras. Dividido em 3 salas (Estufa, Mesa de Jantar e Quarto dos Fundos), combina natureza e cosmopolitismo, ruína e luxo.

Um restaurante que é resultado de muitas histórias de vida, de tantas quantas compõem o 100 Maneiras, mas antes de mais a de Ljubomir Stanisic, o chefe jugoslavo-mais-português-de sempre. É uma história pessoal que junta alimento a substância, comida e bebida.

Este renovado 100 Maneiras é muita coisa e o menu funciona como uma carta de intenções. Primeiro conhecemos onde tudo (ele, o chefe) nasceu, depois vemos como ele cresceu, por onde viajou e o que o marcou.

Com um bar de cocktails “stirred”, a cargo da equipa premiada do Bistro 100 Maneiras, e uma carta de vinhos com cerca de 400 referências, prova-se à mesa (e fora dela) que viver é verbo de múltiplas combinações. Muito mais de 100...!

Sugestão INSIDER

No 100 Maneiras, o melhor será optar por um dos três menus degustação: “A História” (com 17 momentos), “O Conto” (mais curto) e “Ecos do 100”, 100% vegetariano. O Salmonete em “chá” de presunto e a Última Ceia (cabeça de vaca, rábano, tutano e pão somun) são dois dos pratos emblemáticos que integram o menu principal.

Ementa do restaurante

Recomendações do Chef Ljubomir Stanisic

Preço médio 110 € Pedido especial

Classificações e avaliações

Mesa excecional
9,1/10
com base em 1198 avaliações
Apenas os clientes que jantaram no restaurante após reservarem no TheFork podem deixar uma avaliação.
Comida :9,1/10
Serviço :9,3/10
Ambiente :8,9/10
  1. Alessandra A.
    Alessandra A.
    • 9 avaliações
    10/10

    Restaurante delicioso, equipe extremamente simpática , os pratos estavam divinos, com certeza retornaria. Meu marido comeu um leitão e eu um risoto .

  2. Sofia P.
    Sofia P.
    • 3 avaliações
    10/10

    Experiência mágica ! Espaço lindo de morrer , com a luz certa . Ambiente super acolhedor , comida misteriosa e serviço de excelência . Adorei ! Até breve

  3. Vanessa R.
    Vanessa R.
    • 1 avaliação
    10/10

    Tudo maravilhoso, o espaço, a comida ambiente, mas tenho de dar os parabéns pela escolha dos funcionários, pois sem duvida o todo este sucesso se deve também a eles, e eles são do melhor que ja encontrei... Irei voltar a fazer 400km novamente para vos encontrar de novo, parabens

  4. Rui C.
    Rui C.
    • 3 avaliações
    10/10

    Excelente serviço, desde a entrada no restaurante até à saída. Tudo pensado ao pormenor. O espaço é muito acolhedor e confortável, a apresentação dos pratos maravilhosa e os sabores são de cortar a respiração. Um local único, diferente e uma experiência fantástica.

  5. Marek Z.
    Marek Z.
    • 39 avaliações
    10/10

    Por muito exigente que sejamos, é capaz de ter sido simplesmente o melhor restaurante em que comemos. A comida não só é muito bem feita, mas também, talvez acima de tudo, extremamente bem pensada. O nosso wine pairing foi uma obra de um génio (incluíndo vinhos muito fora do óbvio). Mal se percebe porque o 100 Maneiras ainda não tem uma estrela Michelin.

  6. HUGO J.
    HUGO J.
    • 1 avaliação
    7/10

    O chef é borsnio e a comida idem. Menu degustação com 17 itens. Apresentação interessante mas os sabores nem tanto. €510 para um casal com 2 taças de espumante, 1 garrafa de branco (€220!!!) e 2 taças de tinto. Preços de estrelado! Come-se com a mão!! Salvam os funcionários. Não volto.

  7. Jaqueline C.
    Jaqueline C.
    • 1 avaliação
    2/10

    qnd chegamos no restaurante não tinha a reserva.

  8. Thereza N.
    Thereza N.
    • 1 avaliação
    5,5/10

    Muitos muitos pratos e nenhum delicioso! O valor caro do menu degustação, não vale! Uma pena..

  9. Pedro A.
    Pedro A.
    • 3 avaliações
    10/10

    Adorei, a nível de degustação foi única, adorei a apresentação, o ambiente, naveguei até Sarajevo com o grande Chef Ljubomir, uma experiência que irei recordar e certamente voltar, obrigado 100 Maneiras, vocês são os maiores...

  10. Vera L.
    Vera L.
    • 1 avaliação
    10/10

    Despertar todas as papilas gustativas! Divinal. A equipa excelente e um menu dos deuses, para saborear e ouvir a história do chefe.

  11. Francisco p.
    Francisco p.
    • 5 avaliações
    10/10

    Uma excelente ideia o papiro com a experiência acabada de terminar... De resto, excelente! Experiência inesquecível... Não só para as gustativas... Pessoal espectacular e perfeitamente enquadrado no ambiente que se pretende transmitir... PARABÉNS!!!

  12. Catarina F.
    Catarina F.
    • 1 avaliação
    10/10

    A experiência resume-se apenas e somente em duas palavras: bru tal Obrigada a toda a equipa do 100 maneiras. Até breve

  13. Rui B.
    Rui B.
    • 29 avaliações
    10/10

    Excelente serviço, excelente comida e excelente escanção! TOP!!!

  14. Damião C.
    Damião C.
    • 1 avaliação
    10/10

    Foi uma óptima experiência, uma viagem agradável proporcionada pelas maravilhosas criações gastronómicas do chef Ljubomir, pelos excelentes vinhos sabiamente recomendados pelo escanção e pela extrema simpatia de todos os empregados.

  15. Marisa D.
    Marisa D.
    • 5 avaliações
    8/10

    O novo ambiente do 100 maneiras é lindíssimo. Entretanto alguns pratos do menu deixaram a desejar. Havia ficado encantada com a primeira visita que fiz ao restaurante, mas nesta segunda vez a experiência não foi tão surpreendente.

  16. Ottimofiore G.
    Ottimofiore G.
    • 40 avaliações
    10/10

    Uma nova experiencia memorável e surpreendente no novo 100 Maneiras. Recomendo!

  17. Joyce Q.
    Joyce Q.
    • 1 avaliação
    7/10

    Comida muito exótica.

  18. Renato S.
    Renato S.
    • 1 avaliação
    10/10

    Exelente jantar, serviço de mesa apenas exelente , ma cozinha super original , saboros, e com bastante alma.

  19. Luis M.
    Luis M.
    • 1 avaliação
    10/10

    Não é um restaurante... É uma experiência gastronómica fantástica... Ponto de paragem obrigatória para quem visita Lisboa!

  20. Dulce R.
    Dulce R.
    • 25 avaliações
    10/10

    Uma experiência agradável, tudo preparado e servido com bastante cuidado. Explicações muito engraçadas! Foi mesmo muito agradável a noite

Mais informações

Hora de abertura

Jantar

Todos os dias das 19:00 às 02:00

Como chegar ao restaurante

R. do Teixeira 39, 1200-460, Lisboa, Portugal

Indicações de como chegar

Estacionamento a 50 Metros

Avenida da Liberdade, Bairro Alto e Príncipe Real, Baixa

Sobre o restaurante

Acolhedor, intimista, romântico. Sofisticado sem exageros, actual sem excessos. O primeiro 100 Maneiras em Lisboa foi o primeiro restaurante a inaugurar uma nova tendência na cozinha, o primeiro a ter apenas um menu degustação, a um preço fixo, sem carta. Tem cerca de 30 lugares, que rodam duas vezes nas noites de fim-de-semana, não se perdendo nunca a sensação de familiaridade que é imagem de marca deste espaço que já foi restaurante Olivier e Porta Branca.

O 100 Maneiras Bairro Alto é não-fumadores por ser exíguo, mas também por não convidar a jantares demasiadamente ruidosos. Ideal para conversas a dois e para pôr conversas em dia. Atendimento informal e ambiente familiar.

Ljubomir Stanisic é o chef de cozinha, o mentor deste restaurante com um menu único, composto por dez pratos, que mudam mensalmente. Quem conta um conto, acrescenta um ponto. E a cada menu, o chef acrescenta qualquer coisa mais. O menu pode acabar com um Bom dia Doce, pode começar por um Estendal do Bairro, caminhar por Peito de Pato ou Peixe Porco, mas termina, invariavelmente,100 palavras.

Características

Gastronómico, Refeição de negócios, Romântico, , Dia dos Namorados, SELEÇÃO INSIDER - Grandes Chefs

Serviços

American Express, , Cartão Visa

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