Civico 23 - Roma

Via Pietro Cavallini è una strada ubicata nella zona del Largo della Marianne: siamo a breve distanza dall’Accademia delle Belle Arti, ma anche da Palazzo Borghese e dal Ponte Cavour. Zona nevralgica della città che offre molti spunti interessanti dal punto di vista gastronomico, e tra questi emerge il Civico 23, un bistrot informale, moderno e curato in ogni particolare per quel che concerne le scelte stilistiche e di design. Il legno quale elemento prevalente, il connubio con le cromie del verde per ottenere un piacevole risultato estetico.

Una cucina comprensibile al palato grazie all’equilibrio dei piatti ed alla semplicità dei sapori, la voglia da parte dello chef e della giovane brigata di giocare con materie prime ed abbinamenti per dar vita a proposte che possano raccogliere il consenso di ogni tipo di cliente. Tra i piatti da segnalare ci sono la “Panzanella, burrata, pomodoro confit”, gli “Spaghetti di zucchine, pesto, pomodori secchi e polvere di funghi”, ed il “Merluzzo in pastella, misticanza e mayo al limone”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.