Sette Cucina Urbana

Milano sempre più cosmopolita sa adeguarsi a nuove esigenze dei clienti. Così succede da Sette cucina urbana, un locale creato da due professionisti di lungo corso come Clemente Tassello (che vanta un lungo curriculum professionale mondo del bar e della grande distribuzione) e Massimo Moroni, chef che è stato per oltre vent’anni l’executive dello storico ristorante Don Lisander. Due soci che da un annetto hanno dato vita a questo accogliente ristorante “all day long”.

Si entra e un lungo bancone vi accoglie con sfizi dolci e salati, mentre sull’altro lato dell’ingresso potete vedere la brigata di cucina al lavoro; proseguendo l’ambiente è spazioso e diviso in più aree, cui si aggiunge un “giardino d’inverno” che dà su una antica corte interna; inoltre c’è la possibilità di avere una sala riservata per eventi privati.

Sette è ristorante, ma anche caffetteria e lounge bar, con il chiaro intento di essere ospitali a ogni ora del giorno, compreso il brunch del sabato. Di conseguenza la cucina è capace di accogliere non solo nei classici orari di pranzo e cena, ma si comincia dalle sette di mattina con le prime colazioni a base di brioche prodotte dal laboratorio proprio, per passare senza soluzione di continuità alle proposte per il pranzo dove non possono mancare alcuni dei piatti cult di chef Moroni, primi fra tutti i risotti, l’ossobuco, la cotoletta. Ma il menu è appetitoso anche su piatti – di carne, di pesce e pure vegetariani - più creativi: dalle Lasagnette del Re con pesto cremoso e patate alle Linguine con colatura di alici, al Petto di anatra glassato al miele d’acacia e pepe rosa al Filetto di maialino, piuttosto che al pescato del giorno semplicemente marinato con zenzero e lime, che lasciano percepire tutta la freschezza del prodotto, o ancora il Tamburello di tonno con bacon e verdurine…Dolci fatti in casa e di stagione non mancano, dal Cuore di crema delicata di fragole in pasta fillo con cioccolato alla Cheescake alla frutta con lamponi, alla millefoglie in coppa, tanto per citare.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.