Valentyne

Il Valentyne Restaurant, spazio ristorazione dell’Hotel Valadier in via della Fontanella, propone le atmosfere anni ’30 attraverso una caratterizzazione degli ambienti di grande impatto visivo. Arredi e scelte di design che omaggiano i club del Proibizionismo americano, un luogo glamour che richiama suggestioni passate rendendole attuali. A pochi passi da Piazza del Popolo potrete essere catapultati indietro nel tempo varcando la soglia di questo elegante e raffinato spazio.

Il menu strutturato dallo chef richiama una ristorazione di respiro internazionale e piatti ispirati alla cucina newyorkese e francese. “La Tartare di scampi, foie gras e bergamotto” si fa apprezzare per l’armonia complessiva dei sapori, il “Vitel tonné” sorprende per l’insolito spessore della carne, che però grazie alla cottura diviene morbida, accompagnata da una salsa dalla sapidità ottimale. La “Cheesecake con cremoso ai frutti di bosco” è presentata con una veste moderna che non elide il sapore degli ingredienti, resi accattivanti anche per la vista.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.